Pouladenbrust

Zubereitung

• 1. Den Reis ca .25 Minuten kochen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit etwas Öl bespinseln.

  2. Estragon waschen und vom Stiel zupfen.

  3. Das restlichen Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, das Fleisch von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten und herausnehmen. .

  4. Mit Sherry ablöschen. Sahne und Estragon dazugeben und das ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Fleisch in die Soße geben und nochmals 5 Minuten bei geschlossener Pfanne ziehen lassen.

  5. Das Paprikapilver in die Soße geben und umrühren. Die Pularde mit der Soße und dem Reis anrichen

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  Rezept von Plogi
  vom 17.06.2009

  
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