Zutaten
Zutaten für 12 Personen
| Eigelb | 6 |
| Zucker | 200 gr. |
| Karotten | 300 gr. |
| Mandeln | 300 gr. |
| Speisestärke | 50 gr. |
| Zimt | 1 TL |
| Citroback | 1 Päckchen |
| Eiweiß | 6 |
| Zucker | 6 EL |
Zubereitung
1.Eigelb und Zucker zu einer Schaummasse verrühren.
2.Karotten fein raspeln. Mandeln, Speisestärke, Zimt und Citroback mischen. - alles vorsichtig unter die Schaummasse heben.
3.Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter die Grundmasse heben.
4.Teig in eine gefettete Springform geben und bei 160°C für 60-80 Minuten backen.
Kommentare zu „Karottenkuchen“
Rezept bewerten: