Straeberry-Margarita-Würfel

Zubereitung

• 1. Eier und 125 g Zucker ca. 5 Minuten cremig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Masse heben. Auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im heißen Ofen bei 175° ca. 20 Minuten backen. Auf ein feuchtes Tuch stürzen und Papier abziehen. Auskühlen lassen.

  2. Erdbeeren waschen, putzen. 350 g in Stücke schneiden. 1 Blatt Gelantine einweichen. 400 g Erbeeren und 50 g Zucker zufügen, pürieren. Gelantine ausdrücken. 100g Püree erwärmen. Gelantine ausdrücken, im warmen Püree auflösen. Püree dünn auf ein Platte oder einen Teller gießen und kalt stellen.

  3. 9 Blatt Gelantine einweichen. 100 g Zucker, Quark, Tequila, Likör und Rest Püree verrühren. Gelantine ausdrücken, auflösen. Mit 6 EL Creme verrühren, in Rest Creme rühren. Kalt stellen. Sahne steif schlagen. Unter die Creme heben.

  4. 2/3 Creme abnehmen. Erdbeerstückchen unterheben. Biskuit einmal quer halbieren. Um 1. Boden einen Tortenrahmen legen. Creme mit Erdbeerstücken auf dem Boden verteilen, 2. Boden darauflegen. Rest Creme darauf verteilen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

  5. Orange heiß waschen, trocken reiben. 16 Orangenschalenstreifen abziehen, um einen Holzlöffel wickeln, einfrieren. Übrige Orangenschale abreiben. Kuchen in Würfel schneiden. Aus dem Gelee Erdbeeren ausstechen. 4 Erdbeeren achteln. Würfel mit Gelee-Erdbeeren, Erdbeerblättchen,- würfeln, Orangenschale und -spiralen verzieren. In Manschetten anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von 1****1
  vom 16.06.2009

  
• Weiterlesen