Sahne Rührei mit Madeira
15 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Butter | 80 Gramm |
| Knoblauch feingehackt | 1 Zehe |
| Schnittlauch in röllchen | 1 Bund |
| Eier | 8 Stk. |
| Madeirawein | 2 EL |
| Sahne | 4 EL |
| Baguette | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)941 (225)
Eiweiß9,6 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett18,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Für die Schnittlauchbutter 50 g Butter, Knoblauch und Schnittlauch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des elektrischen Handrührers steif schlagen. 3 Eigelb, restliche Eier ( 6 Stück ), Madeira und Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Eischnee unterheben. Backofengrill einschalten. Restliche Butter ( 30 g ) in einer Pfanne zerlassen. Eier-Sahne zugießen und bei kleiner Hitze unter Rühren cremig-weiß braten. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit Kräuterbutter bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen 3 bis 4 Minuten goldbraun überbacken. Madeira-Rahm-Rührei mit Schnittlauch und den Broten anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****4
vom
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