Bestes Rezept gegen Erkältung und kalte Füße...

Name: Bestes Rezept gegen Erkältung und kalte Füße - einfach - 17 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stangen Zitronengras; 4 Blatt Kaffir-Limettenblätter; 40 gr Ingwer; ½ Liter kräftige Hühnerbrühe; 500 gr Hähnchenbrustfilets; 250 gr Austernpilze; 3 mittelgroße Tomaten; 1 Chilischote; 400 ml Kokosmilch, ungesüßt; 4 EL Sojasauce; 4 EL Limettensaft; 5 Stiele Schnittlauch; 300 ml Wasser; Salz und Pfeffer

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zitronengras	2 Stangen
Kaffir-Limettenblätter	4 Blatt
Ingwer	40 gr
kräftige Hühnerbrühe	½ Liter
Hähnchenbrustfilets	500 gr
Austernpilze	250 gr
mittelgroße Tomaten	3
Chilischote	1
Kokosmilch, ungesüßt	400 ml
Sojasauce	4 EL
Limettensaft	4 EL
Schnittlauch	5 Stiele
Wasser	300 ml
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Vom Zitronengras harte Außenblätter und Wurzelansatz entfernen. Stengel zerdrücken und in Stücke schneiden. Limettenblätter waschen, evtl. grob zerkleinern. Ingwer waschen, in Scheiben schneiden. Alles mit Wasser und Brühe aufkochen. Filet waschen und darin zugedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln.
2. Pilze putzen, abreiben und evtl. kleiner schneiden. Tomaten und Chili waschen, entkernen und kleinschneiden.
3. Fleisch herausnehmen. Pilze, Tomaten, Chili und Kokosmilch in die Brühe geben, weitere 10 Minuten köcheln. Fleisch in Streifen schneiden, in der Suppe erhitzen. Suppe mit Sojasauce und Saft abschmecken. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüberstreuen.
4. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Ingwer, in groben Stücken mitgegart, verleihen der Suppe tolle Würze, sind aber relativ hart bzw. faserig. Daher vor dem Servieren herausnehmen.
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Rezept von R****h
vom 16.06.2009

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