Parmesanschnitzel

Zubereitung

• 1. Ei verquirlen, Parmesan mit Semmelbrösel mischen. Schnitzel salzen, pfeffer und zuerst durch das Ei und anschließend durch die Käse-Mischung ziehen. Die Panade gut andrücken und im heißen Butterschmalz goldgelb braten.

  2. Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden, Schinken würfeln. Die Schinkenwürfel in heißem Öl anbraten, Lauchringe zufügen und ca. 2 min mitbraten. 400 ml kaltes Wasser zugießen den Fixbeutel einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 6 min garen lassen. Die Schnitzel zusammen mit dem Lauchgemüse servieren.

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  Rezept von T****5
  vom 15.06.2009