Name: Paprika-Zwiebel-Gulasch
Total time: 180 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 3 EL Öl; 750 g Rindergulasch; 2 EL Tomatenmark; 2 Lorbeerblätter; 1 Liter Fleischbrühe; Rosenpaprika, Salz, Pfeffer; 250 g rote, gelbe, grüne Paprika; 3 EL Mehl; 2 EL saure Sahne; 75 ml Rotwein trocken

Paprika-Zwiebel-Gulasch

3 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	250 g
Öl	3 EL
Rindergulasch	750 g
Tomatenmark	2 EL
Lorbeerblätter	2
Fleischbrühe	1 Liter
Rosenpaprika, Salz, Pfeffer	etwas
rote, gelbe, grüne Paprika	250 g
Mehl	3 EL
saure Sahne	2 EL
Rotwein trocken	75 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Zwiebel in Spalten schneiden. Öl erhitzen. Fleisch portionsweise kräftig anbraten u. herausnehmen. Zwiebeln im Bratenfett anbraten, dann das Fleisch dazu. Mit Tomatenmark anschmoren. Lobeerblätter hinzu. Mit der Brühe ablöschen u. mit Paprika, Salz u. Pfeffer würzen. Das Gulasch aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Std. schmoren.
2.Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden. 1/2 Std. vor Garende zugeben und mitschmoren.
3.Mehl in saurer Sahne und Rotwein glattrühren und zugeben, aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzig scharf abschmecken.
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Rezept von Gille76
vom 15.06.2009

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Kommentare zu „Paprika-Zwiebel-Gulasch“

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