Mein Herz tanzt

Name: Mein Herz tanzt - einfach - 163 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Artischockenherzen; 500 Gramm Bohnen grün frisch; 400 Gramm Kichererbsen; 1 Zwiebel rot; 1 Möhre; ½ Bund Petersilie gehackt; 1 EL Koriander gehackt; 3 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Dill gehackt; ½ TL Senf; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 TL Chilipulver; Zitronensaft von 1 Zitrone; 60 Gramm Haselnüsse gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Artischockenherzen	8
Bohnen grün frisch	500 Gramm
Kichererbsen	400 Gramm
Zwiebel rot	1
Möhre	1
Petersilie gehackt	½ Bund
Koriander gehackt	1 EL
Olivenöl kalt gepresst	3 EL
Weißweinessig	2 EL
Dill gehackt	1 EL
Senf	½ TL
Kreuzkümmel	1 TL
Knoblauchzehe gehackt	1
Chilipulver	1 TL
Zitronensaft von 1 Zitrone	etwas
Haselnüsse gehackt	60 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag im Einweichwasser 1 Stunde gar kochen. Bohnen blanchieren und mit den Kichererbsen mischen. Artischockenherzen vierteln,Zwiebel in feine Ringe schneiden,Möhre raspeln. Alles mit Petersilie und Koriander mischen. Dressing : Öl,Essig,Knobi,Dill,Chili,Salz,Pfeffer,Zitronensaft,Kreuzkümmel zu einer Sauce verschlagen. Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen und vermengen. Nüsse ohne Fettzugabe in einer Pfanne anrösten und auf den Salat streuen.
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Rezept von i****a
vom 13.06.2009

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