Kokospralinen mit Schuss

Zubereitung

• 1.Kokosmilch in einen kleinen Topf geben,zum kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen.Schokolade in Stücke brechen,hinzufügen und unter rühren darin auflösen.

  2.Den Topf von der Kochstelle nehmen und Kokosraspeln und Batida de Coco unterrühren.Mit 2 Teelöffeln 60 kleine Häufchen auf Backpapier setzen und ca 2 Stunden kalt stellen.

  3.Für den Guss Schokolade in Stücke brechen und mit Öl in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren.Die Kokoshäufchen vom Backpapier ablösen,mit der Unterseite in Schokolade tauchen,und wieder auf das Backpapier setzen.Die Häufchen kalt stellen und die Schokolade fest werdenlassen.

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  Rezept von p****s
  vom 09.06.2009