Süße Vanille-Nudeln mit Aprikosen und Himbeeren

Zubereitung

• 1. Milch mit Zucker und Vanillezucker unter Rühren zum Kochen bringen. Die Temperatur runterschalten und die Nudeln zufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln.

  2. Inzwischen die Aprikosen püutzen. Die Haut mit einem scharfen Messer einmal kreuzweise einritzen. Die Frücht kurz mit kochendem Wasser überbrühen, herausnehmen und kalt abschrecken und die Haut abziehen.

  3. Die Früchte halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleich mit einem Pürierstab fein zerkleinern und mit dem Likör abschmecken.

  4. Die Himbeeren verlesen. Das Aprikosenpürier und die Himbeeeren vorsichtig unter die Nudeln mischen und servieren.

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  Rezept von M****3
  vom 08.06.2009

  
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