Himbeer-Schoko-Traum

Name: Himbeer Schoko Traum - einfach - 171 kcal/100g
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 Gramm Zartbitterkuvertüre; 2 Eier; 90 Gramm Zucker; 20 Gramm Speisestärke; 40 Gramm Mehl; 1 EL Kakaopulver; ½ TL Backpulver; 9 Blatt weiße Gelatine; 80 Gramm flüssiger Honig; 2 EL Zitronensaft; 1 TL abgeriebne Schale einer unbehandelten Zitrone; 400 Gramm Sahnejoghurt; 200 ml Sahne; 300 Gramm TK-Himbeeren; Schokospäne; Puderzucker

einfach

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Zutaten für 12 Personen


Zartbitterkuvertüre	50 Gramm
Eier	2
Zucker	90 Gramm
Speisestärke	20 Gramm
Mehl	40 Gramm
Kakaopulver	1 EL
Backpulver	½ TL
weiße Gelatine	9 Blatt
flüssiger Honig	80 Gramm
Zitronensaft	2 EL
abgeriebne Schale einer unbehandelten Zitrone	1 TL
Sahnejoghurt	400 Gramm
Sahne	200 ml
TK-Himbeeren	300 Gramm
Schokospäne	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eigelbe mit 60 Gramm Zucker schaumig schlagen. Kuvertüre unter die Eigelbmasse heben. Speisestärke, Mehl, Kakaopulver und Backpulver darübersieben. Eiweiße steif schlagen und unterziehen. Masse in eine Springform füllen, die bitte vorher noch mit Backpapier auslegen. 25 min backen, herausnehmen, abkühlen lassen. Boden waagerecht halbieren.
2. Gelatine einweichen. Honig, Zitronensaft und Zitronenschale mit 30 Gramm Zucker erwärmen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen und den Joghurt zufügen.
3. Einen Tortenboden auf eine Platte stellen und einen Tortenring umstellen. Sahne steif schlagen. Himbeeren unter die Joghurtmasse ziehen. In die Form füllen, zweiten Boden aufsetzen. Torte ca. 4 Std. kühlen.
4. Mit Schokospänen und Puderzucker verzieren.
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Rezept von S****l
vom 08.06.2009

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