Champignon- Eier- Pfanne

Zubereitung

• 1.Champignons putzen, in Scheiben schneiden.Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden.

  2.Schalotten in etwas Öl glasig dünsten und dann die Pilze zufügen und weiterbraten. Wer mag etwas Knoblauch mit zu geben. Ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze weiterbrutzeln Dann die Hälfte der Pilze warmstellen.Oder mit 2 Pfannen arbeiten.

  3.2 Eier mit Kräutern verquirlen und über die Pilze geben deckel auflegen und das Ei stocken lassen. 2 Scheiben Scheibletten auf die Pilzeimasse geben und auf eine Teller gleiten lassen und zusammenklappen. Mit Paprika bestäuben

  4.Dazu Brot und Salat

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  Rezept von Ladyfalke
  vom 08.06.2009