mediteranes Gemüsesugo
30 Mineinfach
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Nudelpfanne
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Tomaten | 1 kg |
| große Champignons | 4 |
| gelbe Paprika | 1 |
| rote Paprika | 1 |
| grüne Paprika | 1 |
| Salz, Chili, Pfeffer, Cayennepfeffer, | etwas |
| Zucker | 1 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
| große Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Chillischote | 1 |
| Tomatenmark | 1 EL |
| frische Kräuter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)481 (115)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett5,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Tomaten häuten und in feine Würfel schneiden, das restliche Gemüse putzen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und Zwiebelwürfel und Knoblauch darin anbraten, Chillischote halbieren Kerne entfernen und dazugeben. Tomatenmark in die Pfanne geben und mitbraten.
3. Nach und nach die restlichen Gemüsewürfel dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wenn das Sugo noch nicht die richtige Konsistenz hat evtl. etwas Wasser dazugeben. Mit frischen Kräutern und den restlichen Gewürzen abschmecken und genießen.
4. Man kann Reis, Nudeln oder Brot dazuessen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Q****3
vom
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