Name: Wirsingrouladen mit Schafskäse
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 große Wirsingblätter; 250 g Champignons; 2 Knoblauchzehen; 250 g Tomaten; 1 Bund Petersilie; 200 g Schafskäse; 20 g gehackte Pistazien; 200 g Naturreis; 2 Zwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Stärke; 150 ml Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schmand; Pfeffer, Salz

Wirsingrouladen mit Schafskäse

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


große Wirsingblätter	8
Champignons	250 g
Knoblauchzehen	2
Tomaten	250 g
Bund Petersilie	1
Schafskäse	200 g
gehackte Pistazien	20 g
Naturreis	200 g
Zwiebeln	2
Sonnenblumenöl	2 EL
Stärke	1 EL
Weißwein	150 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Schmand	100 ml
Pfeffer, Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Wirsing in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen, dicke Rippen flach schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, streifig schneiden. Petersilie hacken, Käse würfeln. Pilze, Tomaten, Pistazien, Knoblauch, Pfeffer und die Hälfte der Petersilie mischen. auf dem Kohl verteilen, aufrollen, mit Garn umwickeln. Reis bisfest garen. Zwiebeln abziehen, hacken. Rouladen in erhitztem Öl braun anbraten. Zwiebeln zugeben, Brühe und Wein zufügen. Zugedeckt 15 Minuten schmoren, dann salzen und pfeffern. Rouladen herausnehmen und warm halten. stärke mit etwas Wasser verrühren. Soße damit binden und aufkochen lassen. Den Schmand unterrühren. Übrige Petersilie darüberstreuen. Rouladen mit Soße und Reis servieren.
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Rezept von m****6
vom 07.06.2009

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Kommentare zu „Wirsingrouladen mit Schafskäse“

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