1.Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Abschrecken und abkühlen lassen.

2.Die Tomaten abgießen, das Öl aber auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden.

3.Das Tomatenöl mit dem Balsamico-Essig und den 2 zerdrückten Knoblauchzehen mischen, mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Das Dressing mit den Gnocchi vermischen und alles mit einer ordentlichen Schicht Parmesankäse überhobeln.