Schollenröllchen in Paprika-Käsesoße

Zubereitung

• 1.Schollenfilets waschen u.trocken tupfen,jedes Filet der Länge nach halbieren.Filets mit Zitronensaft beträufeln,mit Salz u. Pfeffer würzen.Zuccini waschen u.der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.Je 1-2Scheiben Zuccini auf die Filets legen,aufrollenu.mit einem Holzspieß feststecken.Röllchen in eine feuerfeste Form setzen.Restliche Zuccini in kleine Würfel schneiden u.um die Röllchen streuen.Zwiebeln u. Paprika in feine Würfel schneiden,Thymianblättchen abstreifen u. mit der Gemüsebrühe 2Min.aufkochen.Den Schmelzkäse in den Fond rühren u.mit Pfeffer abschmecken.Die Sauce über die Röllchen gießen u. im Ofen ca.20 min.garen.Dazu paßt Basmati-oder Wildreis.

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  Rezept von Krissi51
  vom 06.06.2009