Gegrillte Auberginen mit Frischkäse

Zubereitung

• 1. - Auberginen waschen und der Länge nach in 5mm dicke Scheiben schneiden und salzen. - Schnittlauch banchieren und in Eiswasser abschrecken. - Knoblauch hacken und mit Gewürzen und öl mischen.

  2. - Auberginenscheiben im Backofen grillen bei ca. 180° von beiden seiten ca. 3min. - danach in das Gewürzöl legen und 2std. kühl stellen.

  3. - Frischkäse in rechteckige Stücke schneiden und mit den abgetropften Auberginenscheiben umwickeln. - mit Schnittlauch zusammenbinden - vor dem Servieren mit den Gewürzöl beträufeln udn mit salz udn pfeffer würzen.

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  Rezept von L****s
  vom 05.06.2009