Pilz - Risotto

Zubereitung

• 1.Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

  2.Zwiebeln würfeln und bei mittlerer Hitze in der Hälfte der Butter in einem Topf weich dünsten. Mit dem Wein ablöschen und anschließend Reis und Pilze dazugeben. Unter ständigem Rühren leicht anrösten.

  3.2 Schöpfer Suppe dazugeben, bis diese vollständig aufgenommen ist, dann wieder nachgießen. Weiter mit dem Kochlöffel umrühren, bis die Flüssigkeit aufgebraucht ist.

  4.Den Rest der Butter und die Hälfte des Parmesans zugeben. Restlichen Parmesan darüberstreuen und servieren.

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  Rezept von g****l
  vom 03.06.2009