Name: Z - schnelle Küche - Salade nicoise
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier; 12 Salatkartoffeln klein; Salz; 100 gr. Bohnen grün frisch; 2 Romanasalatblätter - 2 Köpfe; 200 gr. Thunfisch in Öl; 6 Sardellenfilets - ich nehm sie raus * ggg*; 4 Tomaten; 4 Frühlingszwiebeln; 12 Oliven schwarz; 2 EL Kapern; 2 EL Pinienkerne; Dressing :; 6 EL Olivenöl; 2 EL Estragon-Essig; 1 Teelöffel Honig-Dijonsenf; 1 Knoblauchzehen gehackt

Z - schnelle Küche - Salade nicoise

leicht

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Z - schnelle Küche - Salade nicoise - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Eier	2
Salatkartoffeln klein	12
Salz	etwas
Bohnen grün frisch	100 gr.
Romanasalatblätter - 2 Köpfe	2
Thunfisch in Öl	200 gr.
Sardellenfilets - ich nehm sie raus * ggg*	6
Tomaten	4
Frühlingszwiebeln	4
Oliven schwarz	12
Kapern	2 EL
Pinienkerne	2 EL
Dressing :	etwas
Olivenöl	6 EL
Estragon-Essig	2 EL
Honig-Dijonsenf	1 Teelöffel
Knoblauchzehen gehackt	1

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eier , Karoffeln und Bohnen kochen. Den Salat grob zerpflücken, Thunfisch abtropfen lassen und zerteilen, die Sardellenfilet längs halbieren. Die Tomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden . Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren.
2.Bohnen zusammen mit Salat, Thunfisch, Sardellenfilets, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Oliven und Kapern vermengen. Die Kartoffeln kann man mit der Schale zum Salat geben ( ich pelle und halbiere sie ).Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat streuen. Die Eier nach Wunsch zerkleinern und auf den Salat geben.
3.Das Dressing erneut durchschlagen und auf den Salat löffeln. Alles nochmals vorsichtig vermengen und servieren
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Rezept von h****e
vom 02.06.2009

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