Schwarzer Magister

Zubereitung

• 1.Die Backpflaumen zusammen mit Zucker, Zimtstange, Salz und Weißwein weich kochen. Über Nacht kalt stellen, Pflaumen abtropfen lassen. Saft beiseite Stellen.

  2.Weißbrotscheiben (KEIN TOAST) in erhitzter Butter von beiden Seiten anrösten.

  3.Eine Auflaufform buttern und mit braunem Zucker ausschwenken. Schichtweise abwechselnd eine Lage Weißbrot und Pflaumen hineinfüllen. Die Pflaumen mit Rum beträufeln. Die obere Lage muß Weißbrot sein. Für Kinder Rum einfach weglassen.

  4.Eier, Sahne und Pflaumensaft verquirlen, Über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 1 Std. backen. Mit Buderzucker bestreuen und noch warm servieren. Eine warme Vanille- oder Weinschaumsc. passen perfekt dazu.

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  Rezept von l****i
  vom 02.06.2009