Pistazien-Honigtaschen

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen lassen.

  2. Pistazien mahlen, Paniermehl, Pistazien und Zimt mischen. 40 gr. Zucker, 100 ml Wasser ca. 5 Minuten kochen. Das Ei trennen. Sirup vom Herd nehmen und etwas akühlen lassen, dann die Paniermehlmischung und das Eigelb unterrühren.

  3. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und 12 Kreise (6cm) mit einem Glas ausstechen. Die Pistazienmischung als Klecks in die Mitte der Kreise verteilen. Den Rand mit Eiweiß bestreichen, überklappen und den Rand mit einer Gabel festdrücken.

  4. Die Taschen auf ein Backblech (Mit Backpapier auslegen) legen. Im Ofen 20.25 Minuten backen. Taschen herausnehmen und abkühlen lassen.

  5. 100 gr. Zucker, Butter, Honig und 100 ml Wasser aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Taschen mit Sirup bestreichen und dann einziehen lassen. Dann mit gemahlenen Pistazien und Puderzucker bestreuen. Den restlichen Sirup dazu servieren.

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  Rezept von M****3
  vom 01.06.2009

  
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