Zucchini mit Kichererbsenpaste

Zubereitung

• 1. Den Knoblauch abziehen und hacken. Mit Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprika und Sesamöl im elektrischen Alleszerkleinerer fein mixen. Limettensaft und 100ml Wasser zugeben, 1 Min. weitermixen, bis eine dickliche Paste entsteht. Mit Salz abschmecken. Die Paste in eine Pfanne geben, ca. 5 Min. unter Rühren rösten.

  2. Die Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. Die Schnittflächen mit Salz einreiben, 5 Min. Wasser ziehen lassen. Das Wasser auf den Schnittflächen abtupfen. Die Zucchini mit Sesamöl bestreichen, auf den Grill 6 - 8 Min. rundum grillen. Die Sesamsamen in einer Pfanne rösten.

  3. Die Zucchini auf einer Platte oder auf Tellern anrichten, die Paste darauf verteilen und mit den gerösteten Sesam bestreuen.

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  Rezept von K****3
  vom 01.06.2009

  
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