Erdbeer - Schaumkoch

Zubereitung

• 1. Die Erdbeeren waschen, putzen ,schneiden und mit dem Mixstab pürrieren.Dann kommen die 2 Eiklar, Zucker und Zitronensaft dazu und man schlägt das Ganze im MIxer langsam eine viertel Stunde lang.

  2. Von den 3 Eiklar wird nun Schnee erst angeschlagen und dann mit dem Zucker recht dick aufgeschlagen, anschliessend vorsichtige die Erdbeermasse drunterziehen.

  3. In bebutterte Förmchen füllen und bei 180 Grad im Backrohr 10 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passt Sauerrahmeis !

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  Rezept von smiling-bee
  vom 01.06.2009