Miesmuscheln provenzialisch

Zubereitung

• 1. Muscheln säubern. Mit Weiswein u. etwas Wasser aufkochen bis sie sich öffnen. Die leere Schalenhälfte entfernen. Die anderen Hälften auf ein Backblech legen. Knoblauch pressen und mit den Kräutern u. der Hälfte des Olivenöls vermischen. Die Masse auf den Muscheln verteilen.Den Muschelsud passieren u. auf die Hälfte einkochen lassen. Dann über die Muscheln geben. Das geriebene Brot drüber streuen u. bei 200 grad im Ofen 5-10 min. gratrinieren. Natürlich nur bei Oberhitze.

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  Rezept von a****z
  vom 31.05.2009