Blinschiki mit Leber
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| halbe Kalbsleber | etwas |
| halbe Kalbzunge | etwas |
| Karotte | 1 |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Petersilie | 1 Bund |
| hartgekochte Bio Eier | 4 |
| Butter | 2 EL |
| Salz, Pfeffer und Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1603 (383)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate32,2 g
Fett25,6 g
Zubereitung
1. Nach Grundrezept Bliny von beiden Seiten backen. Gewaschene Innereien mit Karotte und petersilie in Salzwasser weich kochen und durch den fleischwolf drehen, oder hacken. Gehackte Zwiebel in Butter anbraten und die durchgedrehten Innereien kurz mitrösten. mit kleingewürfelten Eiern mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen. In eine gefette kasserolle lagenweise Blinschiki und Füllung im Ofen bei ca. 180° 1 Std. goldgelb backen. Dazu eine Dunkle Pikante Sauce servieren!
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vom
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