Lombardischer Brotauflauf

Zubereitung

• 1. Das Brot in ca. 3cm Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig braten. Knoblauch und Zwiebeln dazu geben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen lassen.

  2. Die Tomaten in Scheiben schneiden, Basilikum etwas zupfen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und mit den Brotscheiben den Boden bedecken. Das Hackfleisch auf die Brotscheiben geben und gleichmäßig verteilen. Mit Basilikumblättern bestreuen und mit den Tomatenscheiben bedecken.

  3. Milch, Sahne und Ei verqirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf geben. Käse darüber verteilen und den Auflauf etwa 25 Minuten überbacken. Dazu ein frischer Salat und ein Glas Wein...

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  Rezept von Ragnar
  vom 31.05.2009

  
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