Oliven-Chilli-Brot selbstgemacht

Zubereitung

• 1. Die Hefe in lauwarmes 300 ml Wasser bröseln und verrühren. Öl zufügen, Mehl mit Salz mischen, nach und nach zur Hefenischung geben und alles gut verkneten. Teig zugedeckt unter einer Schüssel 10 Minuten gehen lassen.

  2. Koriander, Chilischote, gut abgetropfte Tomaten und Oliven fein hacken und unter den Hefeteig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort nochmals 40 Minuten hehen lassen.

  3. Teig noch einmal gut durchkneten. Dann in kleine Portionen teilen und zu flachen Broten formen. Auf ein mit Backpapaier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Im Vorgeheizten Backofen bei 230 Grad ca 25 Minuten backen.

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  Rezept von M****3
  vom 30.05.2009

  
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