Name: Erntefest
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 500 gr Bohnen grün frisch; 250 gr Erbsen grün frisch; 250 gr Karotten; 1 Bund Bohnenkraut; 1 Bund Petersilie; 500 gr Kartoffel geschält frisch; 250 gr Schinkenspeckwürfel; 2 Zwiebel; 1 Lauchstange; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 50 gr Butter; 350 ml Wasser

Erntefest

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bohnen grün frisch	500 gr
Erbsen grün frisch	250 gr
Karotten	250 gr
Bohnenkraut	1 Bund
Petersilie	1 Bund
Kartoffel geschält frisch	500 gr
Schinkenspeckwürfel	250 gr
Zwiebel	2
Lauchstange	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Butter	50 gr
Wasser	350 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Bohnen in mundgerechte stücke schneiden, Erbsen und die in Würfel geschnittenen Karotten + Bohnenkraut+ Petersilie( von beidem etwas vom Bund abnehmen) und in einer Schüssel mischen.
2.Jetzt die Kartoffeln in Würfel schneiden (können ruhig etwas größere sein).
3.In einem Topf die Schinkenspeckwürfel mit der Butter anbraten, Gewürfelte Zwiebeln und den Lauch zugeben und glasig dünsten. Nun abwechselnd Gemüse und Kartoffeln hinzugeben. Mit 350 ml Wasser ablöschen und kochen lassen, abschmecken. Auf kleiner Flamme ca. 40 Min. ziehen lassen. Dann restliche Petersielie und Bohnenkraut hacken und zugeben.
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Rezept von m****e
vom 29.05.2009

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Kommentare zu „Erntefest“

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