Croissantauflauf

Zubereitung

• 1. Die gefrorenen Beeren mit Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Stärke mit 4 EL kaltem Wasser verrühren und unter ständigem Rühren unter die Beerenmischung gießen. Mischung nochmal kurz aufkochen lassen.

  2. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Grieß und Vanillemark schaumig schlagen.

  3. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Quark durch ein Sieb streichen und mit dem Eierschaum verrühren.

  4. Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter die Quarkmasse heben. die Croissantscheiben und die Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform geben. Ca. 35 min backen.

  5. Die Beerenmischung als Sosse dazureichen - kalt oder heiß - je nach Lust und Laune.

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  Rezept von S****l
  vom 28.05.2009

  
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