Name: Kaffee-Babanen Mufins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 gr. Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Natron; ½ TL Zimt; 1 Prise Kardamom; 1 Prise Nelkenpulver; 70 gr. gehackte Pinienkerne; 1 Bio Ei; 125 gr. Brauner Zucker; 2 TL Vanille Zucker; 80 ml Pflanzenöl; 100 gr. Buttermilch; 100 ml sehr starken Kaffee; 2 grosse Bananen ca. 200 gr. in Stücke geschnitten; ZUM BESTREUEN:; 2 EL Zucker; ½ TL Zimt; 4 EL gehackte Pinienkerne

Kaffee-Babanen Mufins

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	225 gr.
Backpulver	2 TL
Natron	1 TL
Zimt	½ TL
Kardamom	1 Prise
Nelkenpulver	1 Prise
gehackte Pinienkerne	70 gr.
Bio Ei	1
Brauner Zucker	125 gr.
Vanille Zucker	2 TL
Pflanzenöl	80 ml
Buttermilch	100 gr.
sehr starken Kaffee	100 ml
Bananen ca. 200 gr. in Stücke geschnitten	2 grosse
ZUM BESTREUEN:	etwas
Zucker	2 EL
Zimt	½ TL
gehackte Pinienkerne	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.ofen auf 200° vorheizen, Muffinblech einfetten, leicht bemehlen, kühl stellen. In einer grossen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Nüsse sorgfältig vermischen. in einer anderen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen, Zucker, Vanille Zucker Öl, Buttermilch, Kaffee und Bananen hineingeben gut verrühren! Die trokenen Zutaten beifügen und nur so lange rühren bis alle zutaten feucht sind! Teig in das muffinblech füllen, Zucker, Zimt, Nüsse vermischen und auf den Teig streuen im Ofen ca. 20 Minuten backen, im blech 5-10 Minuten ruhen lassen!
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Rezept von murga
vom 27.05.2009

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