Bananen mit Zimt

Zubereitung

• 1. Limone und Orange auspressen. Die Mandelsplitter anrösten. Bananen schälen und halbieren. In einer Pfanne den Zucker zu Karamell schmelzen lassen und die Butter dazu geben. Die Bananen auf beiden Seiten zwei Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen. Den Karamell mit Weißwein ablöschen, die Flüssigkeit einkochen lassen. Zimt, Limonen- und Orangensaft in die Pfanne geben und die Sauce einkochen lassen. Die Bananenhälften auf Tellern anrichten, mit der Sauce begießen und mit den Mandelsplittern bestreuen.

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  Rezept von L****s
  vom 27.05.2009