Spargelcremesüppchen

Zubereitung

• 1. Den Spargel schälen, in Stücke schneiden, und schön weich kochen. Einige Stücke zurückhalten. Anschliessend den Spargel pürrieren und durch ein Sieb streichen, damit die Fäden raus sind.

  2. Nun die Sahne, den Wein und den Schmelzkäse dazugeben, solange kochen, bis sich der Käse aufgelöst hat. Alles nochmals mit dem Pürrierstab aufschlagen, mit Salz eventuell noch abschmecken. Mit Persilie und den zurückgehaltenen Spargelstücken anrichten, verzehrfertig.

  3. Ich hatte leider keine Petersilie, deshalb ist auch auf dem Teller keine.

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  Rezept von s****d
  vom 27.05.2009