Honig-Safran-Birnen

Zubereitung

• 1. Die Birnen schälen und die Blüte entfernen.

  2. Den Zitronensaft bis auf 1 EL in 1 l Wasser geben, zum Kochen bringen und die Birnen darin etwa 7 Minuten dünsten.

  3. Anschließend das Biskin mit Honig und Safran und dem restlichen Zitronensaft heiß werden lassen. Die Birnen aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und zum Honig-Safran-Gemisch geben und die Birnen unter mehrmaligen Wenden in dem Gemisch etwa 5 Minuten garen, so daß die Birnen eine schöne tiefgelbe Farbe bekommen.

  4. Die Birnen leicht abkühlen lassen und mit etwas von der Honig-Safran-Sauce und den Waffelröllchen anrichten.

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  Rezept von t****e
  vom 27.05.2009

  
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