Blumenkohl in Mascarponesoße

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl kochen, biß er noch ein wenig Biß hat und dann in kleine Röschen teilen.

  2. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die gwürfelte Zwiebel und den klein geschnittenen Knoblauch darin glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe dazugeben.

  3. Dann die Mascarpone dazugeben und bei kleiner Hitze so lange rühren, bis sich die Mascarpone aufgelöst hat.

  4. Dann die Blumenkohlröschen dazu geben und ca. 15 Minuten ziehen lassen, nicht mehr kochen.

  5. TIPP: Dazu am besten Nudeln und gebratenen Leberkäse servieren.

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  Rezept von t****e
  vom 26.05.2009

  
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