Süßer Nudelschmarren

Zubereitung

• 1.Die Nudeln in reichlich ungesalzenem Wasser in 10 min kochen, dann mit einem Sieb abgießen. Das Kochwasser gut abschütteln.

• 2.Die Erdbeeren kurz waschen, halbieren und die Stiele herausschneiden. Dann in eine schüssel geben und mit 1 EL zucker bestreuen.

• 3.Die Eier in eine Schùssel aufschlagen, 2 EL Zucke dazugeben und alles mit dem Schneebesen Verrühren. Dann den Mascarpone unterrühren.

• 4.Die Nudeln zum Mascarpone gemisch dazugeben und alles gut vermengen.

• 5.1/2 EL Butter in eine Pfanne geben und auf höchster Stufe erhitzen. Die Nudelmasse hineingeben, zu einem Fladen verstreichen und 5 Minuten backen, dabei die Hitze zurückschalten.

• 6.Mit dem Pfannenwender die Nudelmasse umdrehen und in kleine Stücke zerteilen. Nochmals 1/2 EL Butter dazugeben und den Nudelschmarren von allen seiten Goldbraun backen.

• 7.Zum schluss den Nudelschmarren auf teller verteilen und die erdbeeren darauf geben.

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  Rezept von S****1
  vom 21.07.2011

  
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