Mokka-Traum...

Zubereitung

• 1. Milch, Crème double, Kaffepulver in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. In einer grossen Schüssel Eigelbe und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen, dann unter Rühren die heisse Kafffemilch dazugeben. Mischung wieder in den Topf füllen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie einzudicken beginnt und leicht an der Rückseite des Löffels haften bleibt, Nicht kochen! Topf vom Herd nehmen, Mischung in eine saubere Schüssel füllen und kurz abkühlen lassen, dann geschmolzene Schokolade einrühren. Vollständig erkalten lassen. Für 3 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann nach Anleitung des Herstellers in einer Eismaschine zu Speiseeis verarbeiten!

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  Rezept von murga
  vom 26.05.2009