Name: Walnußlikör
Total time: 20 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stk. unreife frische Walnüsse; 2 EL Kakaopulver schwach entölt; 1 EL Kaffepulver grob gemahlen; 1 Msp Macis Gewürz; ½ Stk. Vanilleschote; 260 ccm Weingeist; 350 gr. Zucker braun Rohzucker

Walnußlikör

20 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


unreife frische Walnüsse	8 Stk.
Kakaopulver schwach entölt	2 EL
Kaffepulver grob gemahlen	1 EL
Macis Gewürz	1 Msp
Vanilleschote	½ Stk.
Weingeist	260 ccm
Zucker braun Rohzucker	350 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Grüne Walnüsse grob zerkleinern und mit den restlichen Zutaten in ein großes Schraubglass füllen. Dieses Glas mit einem Gemisch zu gleichen Teilen mit Wasser und Alkohol auffüllen. Das Ganze dann bei Raumtemperatur etwa 4 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen dann abfiltern. Über die abgefilterten Walnüsse nochmals heißes Wasser gießen um den Alkohol auszuwaschen. Likör mit Wasser und Zuckerlösung (1Liter Wasser und 1 Liter Zucker kochen bis er klar ist.) auf einen Liter aufüllen und abschmecken.
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Rezept von Bastelfee01
vom 25.05.2009

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