1.Die Cornichons und Kapern fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen halbieren, den Keim entfernen und fein hacken. Das hartgekochte Ei schälen und fein hacken. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

2.Quark mit Meyonaise und Senf vermischen, Cornichons, Kapern, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und das gehackte Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Dieser Dip passt sehr gut zu einer rohen Gemüseplatte.