Fischhappen liebt Currydip

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

  2. Den Fisch in etwa gleichgroße, mundgerechte Würfel schneiden, mit Kräutersalz würzen und in dem Dinkelvollkornmehl wälzen , bis alle Fischhappen mit einer Mehlschicht bedeckt sind, so ein nackter Fisch ist etwas schüchtern.

  3. Das Eiweiß wird nun etwa 1 Minute verkloppt bis es vor Wut schäumt.

  4. Nun die Fischhappen erst in Eiweiß tauchen und dann in den Cornflakesbröseln wälzen. So hübsch angezogen hüpfen die Häppchen auf das Backblech und bräunen 10 Minuten im Backofen. Nach 5 Minuten möchten die Kleinen bitte gewendet werden damit eine gleichmäßige rundum Bräune entsteht.

  5. Für den Dip rührt ihr zunächst das Currypulver unter den Joghurt, dann den Balsamico und Honig zufügen und mit einem Hand-Milchaufschäumer gründlich verquirlen.

  6. Ein Partysnack der Spitze schmeckt! Natürlich auch ein Mittagessen mit einem leckeren Salat.

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  Rezept von k****e
  vom 23.05.2009

  
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