Schneckensoße mit Pute

Name: Schneckensoße mit Pute - einfach - 473 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Putenschnitzel; 12 Schnecken frisch oder TK; 30 gr. Butter; 3 Schalotten frisch; 1 Knoblauchzehe gehackt; 6 cl Weißwein; ½ Bund Petersilie glatt frisch; Thymian; Basilikum; 150 gr. Crème double; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 Messerspitze Safran Gewürz; Öl

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel	750 gr.
Schnecken frisch oder TK	12
Butter	30 gr.
Schalotten frisch	3
Knoblauchzehe gehackt	1
Weißwein	6 cl
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Thymian	etwas
Basilikum	etwas
Crème double	150 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Safran Gewürz	1 Messerspitze
Öl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Putenschnitzel salzen und pfeffern, 1x durchscheiden, in Öl braun und knusprig braten,warm stellen. Schalotten und Knobi fein hacken und in der Butter glasig andünsten. Schneckenfleisch zufügen ,salzen,pfeffern und anbraten. Kräuter nach Gusto zugeben,alles mit Weißwein ablöschen. Creme double und Safran zufügen,alles aufkochen,bis die Soße sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Putenschnitzel gießen. Dazu : Nudeln oder Reis
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Rezept von i****a
vom 23.05.2009

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