Tomatentortilla mit Bärlauch

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Min. kochen. Tomaten waschen und halbieren. Bärlauch waschen und, bis auf 7 Blätter, fein hacken. Eier und Milch verquirlen, gehackten Bärlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. 2 Bärlauchblätter und Tomaten dicht an dicht hin einlegen. 4 Bärlauchblätter am Rand verteilen. Zwischenräume mit Schinkenwürfeln füllen. Bei mittlerer Hitze weiterbraten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig daraufschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch darübergießen und Tortilla ca. 5 Minuten garen. Tomatentortilla im heißen Backofen ca. 20 Minuten stocken lassen. (E-Herd 150°, Umluft 125°, Gas Stufe 1) Vorsichtig stürzen und mit 1 Bärlauchblatt garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von r****n
  vom 22.05.2009

  
• Weiterlesen