Kuchen: Mandel-Hupf

Zubereitung

• 1.Mehl in eine große Rührschüssel sieben.In lauwarmer Milch Hefe und eine Prise Zucker auflösen.Ins Mehl eine Mulde drücken und die Hefemilch hineingeben.An einem warmen Ort ca.10min. gehen lassen.

  2.Zucker,Salz,Eier und Zitronenschale mit der Butter zum Vorteig geben.Gut durcharbeiten,bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen,bis sich der Teig verdoppelt hat.Hefeteig mochmals durcharbeiten,dabei die Mandeln zugeben.In die Form füllen,30min. gehen lassen und dann bei 180°C 60min. backen.Umluft:160°C

  3.Statt Mandeln kann man auch Rosinen der Rumrosinen verwenden.

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  Rezept von Karintongers
  vom 22.05.2009