Puten-Röllchen auf Kräuterpolenta

Name: Puten Röllchen auf Kräuterpolenta - einfach - 75 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Spinat; Salz; 8 kleine Putenschnitzel; 75 gr. Frischkäse; 1 EL. Öl; 75 ml. Weißwein; 1 Liter Brühe; 2 EL. Creme fraiche; Pfeffer; Zitronensaft; 200 gr. Zuckerschoten; 2 Frühlingszwiebeln; 1 TL. Butter; 150 gr. Polenta; 1 EL. Gehackte Kräuter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Spinat	250 gr.
Salz	etwas
Putenschnitzel	8 kleine
Frischkäse	75 gr.
Öl	1 EL.
Weißwein	75 ml.
Brühe	1 Liter
Creme fraiche	2 EL.
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas
Zuckerschoten	200 gr.
Frühlingszwiebeln	2
Butter	1 TL.
Polenta	150 gr.
Gehackte Kräuter	1 EL.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Spinat verlesen, in wenig Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen, ausdrücken, hacken.
2. Schnitzel abbrausen, trockentupfen, würzen, Spinat und Frischkäse draufgeben. Aufrollen, feststecken, im Öl anbraten. Wein, 100 ml. Brühe angießen, Röllchen 10 min. schmoren. Creme fraiche einrühren, offen 5 min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.
3. Gemüse vorbereiten, Schoten in Salzwasser ca. 3 Min. garen. Tomaten vierteln, entkernen. Frühlingszwiebeln hacken, in Butter andünsten. Tomaten zufügen, ca. 3 Min. schmoren.
4. Restliche Brühe aufkochen lassen, Polenta einstreuen. Nach Anweisung quellen lassen. Kräuter unterrühren. Mit Gemüse, Putenröllchen und Soße anrichten.
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Rezept von s****s
vom 21.05.2009

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