Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Spinat | 250 gr. |
Salz | etwas |
Putenschnitzel | 8 kleine |
Frischkäse | 75 gr. |
Öl | 1 EL. |
Weißwein | 75 ml. |
Brühe | 1 Liter |
Creme fraiche | 2 EL. |
Pfeffer | etwas |
Zitronensaft | etwas |
Zuckerschoten | 200 gr. |
Frühlingszwiebeln | 2 |
Butter | 1 TL. |
Polenta | 150 gr. |
Gehackte Kräuter | 1 EL. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)277 (66)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett3,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)277 (66)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett3,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Spinat verlesen, in wenig Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen, ausdrücken, hacken.
2.Schnitzel abbrausen, trockentupfen, würzen, Spinat und Frischkäse draufgeben. Aufrollen, feststecken, im Öl anbraten. Wein, 100 ml. Brühe angießen, Röllchen 10 min. schmoren. Creme fraiche einrühren, offen 5 min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.
3.Gemüse vorbereiten, Schoten in Salzwasser ca. 3 Min. garen. Tomaten vierteln, entkernen. Frühlingszwiebeln hacken, in Butter andünsten. Tomaten zufügen, ca. 3 Min. schmoren.
4.Restliche Brühe aufkochen lassen, Polenta einstreuen. Nach Anweisung quellen lassen. Kräuter unterrühren. Mit Gemüse, Putenröllchen und Soße anrichten.
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vom
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