Name: Spargel mit Dill-Senfsoße
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 g Spargel; 400 g Kartoffeln; 3 EL Butter; 3 EL Mayonese; 100 g Crème fraîche; 1 EL Honig; 2 EL Senf bayrisch; 1 EL Zitronensaft; ½ Bund Dill gehackt; ½ Bund Petersilie gehackt; 200 g roher Schinken in Scheiben; Salz, Pfeffer, Zucker; Alufolie

Spargel mit Dill-Senfsoße

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Spargel	1000 g
Kartoffeln	400 g
Butter	3 EL
Mayonese	3 EL
Crème fraîche	100 g
Honig	1 EL
Senf bayrisch	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Dill gehackt	½ Bund
Petersilie gehackt	½ Bund
roher Schinken in Scheiben	200 g
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Alufolie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Spargel schälen, holzige Enden abschneiden, in 2 Portionen teilen, mit Küchengarn zusammenbinden, in eine eckige Auflaufform legen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 2 EL Butter schmelzen und darübergießen, mit Alufolie verschließen, im vorgeheiztem Backofen E-Herd: 200°C ca. 40-50 Minuten garen.
2.In der Zwischenzeit, Kartoffeln schäen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Mayonaise, Crème fraîche, Honig, Senf, Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern, Dill unterrühren.
3.Spargelpackete mit Kartoffeln, Schinken und der Dill-Senfsoße auf Tellern anrichten, restliche Butter schmelzen und über die Kartoffeln und den Spargel gießen. Mit Petersilie bestreuen...fertig..
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Rezept von R****1
vom 21.05.2009

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