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XY/ Feinsch - Diät - Suppen - Rote - Beete - Suppe

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rote Beete300 gr.
Zwiebel frisch1
Olivenöl1 EL
Bio-Gemüsebrühe300 ml
Frühlingszwiebel1
Petersilie gehackt2 EL
Zitronensaft frisch gepresst etwas
Kräutersalz etwas
Saure Sahne2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Zwiebeln in Öl dünsten , Brühe aufgießen und die gewürfelten Rote Beete hinzufügen , zugedeckt ca 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden.

    2.Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Die Frühlingszwiebel, die Petersilie und den Zitronensaft dazugeben und nochmals erhitzen. Die Suppe mit Kräutersalz pikant abschmecken und auf 2 Teller verteilen und mit je 1 El. glattgerührter saurer Sahne garnieren.

    3.Port = 140 kcl

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