Name: Kochen: Frittierte Eier auf Salat
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Eier; 3 Scheiben Toast; 2 Stiele Thymian; 2 Stiele Petersilie; 1 EL Mehl-gehäuft; Salz,Pfeffer; ⅓ Kopf Eisbergsalat; ¼ Salatgurke; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 2 EL Essig; Chiliflocken; 1 TL Honig; 2 EL ÖL; Ca. 1Liter Öl zum frittieren

Kochen: Frittierte Eier auf Salat

leicht

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Kochen: Frittierte Eier auf Salat - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Eier	5
Toast	3 Scheiben
Thymian	2 Stiele
Petersilie	2 Stiele
Mehl-gehäuft	1 EL
Salz,Pfeffer	etwas
Eisbergsalat	0,33 Kopf
Salatgurke	¼
Tomaten	2
Zwiebel	1
Essig	2 EL
Chiliflocken	etwas
Honig	1 TL
ÖL	2 EL
Ca. 1Liter Öl zum frittieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.4 Eier fast hart kochen und pellen.Toastbrot entrinden und sehr fein zermalen.Kräuter waschen,Trockentopfen und fein hacken.Toastbrösel und Kräuter auf einem Teller vermengen.1 Ei in einem tiefen Teller verquirlen.Mehl auf einen Teller gegen,mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Salat putzen,waschen und in Spalten schneiden.Gurke putzen,schälen und in dünne Scheiben schneiden.Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen,fein würfeln.Essig,Salz,Pfeffer,Chiliflocken und Honig verrühren.Öl drunterschlagen.Salatzutaten mit dem Dressing vermengen.
3.In einem großen Topf das Frittieröl heiß machen.Die Eier zuerst in Mehl,dann im Ei und zuletzt in den Bröseln rollen,dann im heißen Fett goldgelb frittieren.Eier auf Salat auf Tellern anrichten.Dazu schmecken Pommes und Co.
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Rezept von Karintongers
vom 20.05.2009

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