Name: Salat: Bunter Tortellinisalat
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g getrocknete Tortellini; Salz,Pfeffer; 3 EL Essig; ½ TL Zucker; 3 EL Öl; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 200 g Kirschtomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 150 g Champignons; 5 Stiele Basilikum; 200 g Morzarella; 150 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern der Provence; 4 EL Milch

Salat: Bunter Tortellinisalat

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


getrocknete Tortellini	250 g
Salz,Pfeffer	etwas
Essig	3 EL
Zucker	½ TL
Öl	3 EL
Frühstücksspeck	8 Scheiben
Kirschtomaten	200 g
Lauchzwiebeln	1 Bund
Champignons	150 g
Basilikum	5 Stiele
Morzarella	200 g
Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern der Provence	150 g
Milch	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.Essig,Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.Öl nach und nach unterschlagen.Tortellini abgießen und kurz abtropfen lassen.Noch heiß mit dem Dressing mischen.
2.Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Tomaten waschen und halbieren,Lauchzwiebeln putzen,waschen und in Ringe schneiden.Champignons putzen und in Scheiben schneiden.Mit den Tortellini vermengen.
3.Basilikum waschen,trocken tupfen.Blättchen abzupfen und hacken.Morzarella abtropfen lassen,in Stücke schneiden.Speck in Stücke brechen.Basilikum,Morzarella und Speck unter den Salat mischen.Salat abschmecken.Frischkäse und Milch verrühren,über den Salat träufeln.Mit etwas Basilikum garnieren.
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Rezept von Karintongers
vom 20.05.2009

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