Herzhafte Kopenhagener
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Zutaten für 8 Personen
| TK-Blätterteig | 1 Päckchen |
| rote Zwiebeln | 5 |
| Speckwürfel | 200 Gramm |
| Crème fraîche | 150 Gramm |
| Eigelb | 3 |
| Thymian | 1 Bund |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Ziegenkäsetaler | 3 |
| Milch | 1 EL |
Zubereitung
1 Std
1. Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen lassen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Pfeck in einer Pfanne ohne Öl auslassen und den Speck anschließend herausnehmen. Speckfett, Creme fraiche und 1 Eigelb verrühren. Thymian zupfen und in die Creme geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Ziegenkäse zerbröckeln. Blätterteigscheiben aufeinander leben und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 60) ausrollen und in 8 Quadrate schneiden. Ecken zur Mitte klappen und andrücken. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Creme fraiche-Masse auf die Mitte der Teigtücke verteilen. Mit Speck, Zwiebeln und Ziegenkäse belegen.
3. 1 Eigelb und Milch verrühren und Teig damit bestreichen. Im vorgeheizten Backoften bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten backen und mit Thymian garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rattenfloh
vom
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