Name: Kartoffeln mit Knoblauchsoße
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 gr kleine Kartoffeln; 4 EL. Salz eventuell Meersalz; für die Soße:; 2 Knoblauchzehen; 1 getrocknete Pfefferschote; 2 TL Paprikapulver; 1 Prise Kreuzkümmelpulver; Salz; 2 Scheiben Toast; 8 EL Olivenöl; 4 EL Rotweinessig

Kartoffeln mit Knoblauchsoße

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln	800 gr
Salz eventuell Meersalz	4 EL.
für die Soße:	etwas
Knoblauchzehen	2
getrocknete Pfefferschote	1
Paprikapulver	2 TL
Kreuzkümmelpulver	1 Prise
Salz	etwas
Toast	2 Scheiben
Olivenöl	8 EL
Rotweinessig	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kartoffeln schälen,knapp bis zur Hälfte mit Wasser bedecken, Meersalz darüber streuen, 15-20 Min. kochen bis das Wasser verdampft ist ab und zu rütteln. Dann die Kartoffeln rundum anrösten.
2.Knoblauch, Pfefferschote, Paprika und den Kreuzkümmel mit 1/2 TL. Salz mit einem Mörser zerstoßen. Toastbrot einweichen und ausdrücken, mit der Gewürzmischunggut vermischen.
3.Nach und nach Olivenöl und Essig unterrühren. 2-3 EL. Wasser dazugeben und die Soße zu den Kartoffeln reichen.
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Rezept von S****s
vom 18.05.2009

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