Gestrudelter Erdbeer-Rahbarber-Becher

Zubereitung

• 1.Rhabarber und Erdbeeren putzen und in kleine Stück schneiden. Rhabarber mit 5 Esslöffel Wasser aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Erdbeeren unterheben. Das Kompott mit 2 Esslöffel Honig süßen und auskühlen lassen. Die Buttermilch, den Quark, den Limettenabrieb und 1 Esslöffel Honig verrühren. Die Buttermilchcreme und das Kompott abwechselnd in 6 Gläser ( a 250ml Inhalt) schichten. Eventuell mit einer Gabel durchziehen, sodass ein Strudel b.z.w. Mamoreffekt entsteht. Mit Minze verzieren und servieren...

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  Rezept von kikibu
  vom 17.05.2009